吃死螃蟹会容易腹泻呢是什么原因

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吃死螃蟹会容易腹泻呢是什么原因

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李渊主任医师北京大学第三医院

确实吃死螃蟹容易中毒，这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当蟹离开水面后，随着时间的延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦蟹死后，细菌繁殖更快，这时蟹体带有大量细菌和毒素，所以在买螃蟹时一定要小心。

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