怎么吃辣椒能减少肠胃刺激

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怎么吃辣椒能减少肠胃刺激

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李渊主任医师北京大学第三医院

辣椒要煮熟吃了，这样可以减少辣椒的刺激，辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

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