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食用苦瓜为什么能降血糖呢

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食用苦瓜为什么能降血糖呢

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

苦瓜能降血糖是因为味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

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