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如何判断食物升高血糖有多快

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如何判断食物升高血糖有多快

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

血糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖指数>70为高升糖指数食物，进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高。

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