吃黄豆芽能补钙吗

Question

吃黄豆芽能补钙吗

Answer 1

黄豆芽是干种子泡制而成，同样有补钙的效果。黄豆芽富含蛋白质、钙质、维生素C和膳食纤维。它的蛋白质利用率较黄豆要提高10％左右，黄豆发芽后更多的营养元素被释放出来，其中的钙更有利于人体吸收。