老板鱼的功效与营养成分

Question

老板鱼的功效与营养成分

Answer 1

老板鱼（学名孔鳐）富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有促进骨骼健康、保护心血管、增强免疫力等功效，主要营养成分包括蛋白质、欧米伽3脂肪酸、维生素D、钙等。

1、蛋白质：

每100克老板鱼含约16克优质蛋白，含有人体必需氨基酸，有助于肌肉修复和组织再生。

2、欧米伽3：

富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。

3、维生素D：

天然维生素D含量较高，能促进钙磷吸收，预防骨质疏松和佝偻病。

4、矿物质：

钙、磷、硒等矿物质含量丰富，钙磷比例适宜，有助于维持骨骼和牙齿健康。

建议采用清蒸等低温烹调方式以保留营养，对海鲜过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。