羊排的功效与营养

Question

羊排的功效与营养

Answer 1

羊排富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有增强肌肉、预防贫血、促进免疫力和维护神经系统健康的功效。

1、优质蛋白

羊排中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，有助于肌肉合成和组织修复。

2、血红素铁

每100克羊排含铁量超过3毫克，以血红素铁形式存在，吸收率显著高于植物性铁源，能有效预防缺铁性贫血。

3、微量元素锌

羊排提供的锌元素参与200多种酶活性，对儿童生长发育、伤口愈合和男性生殖功能具有重要作用。

4、B族维生素

富含维生素B12和烟酸，前者维持神经髓鞘形成，后者参与能量代谢，缺乏可能导致周围神经病变和糙皮病。

建议选择瘦肉部位适量食用，搭配深色蔬菜促进铁吸收，高尿酸血症及肾功能不全者需控制摄入量。