胆囊炎在饮食方面应注意什么

Question

胆囊炎在饮食方面应注意什么

Answer 1

胆囊炎患者饮食需注意低脂高纤、规律进食，避免刺激性食物，推荐少量多餐与充足饮水。

1、低脂饮食

每日脂肪摄入量需控制在40克以下，减少动物内脏、油炸食品摄入，改用橄榄油等不饱和脂肪酸，降低胆囊收缩负担。

2、高纤食物

每日补充25克膳食纤维，选择燕麦、西蓝花等食物促进胆汁排泄，但急性发作期需暂时减少粗纤维摄入。

3、忌刺激性

严格避免辣椒、酒精、浓咖啡等刺激胆汁分泌的食物，烹饪方式以蒸煮为主，取代煎炸烧烤。

4、进食规律

每天固定5-6餐且间隔不超过3小时，每餐摄入量控制在300克以内，睡前3小时停止进食。

合并胆结石患者需同步限制高胆固醇食物，急性发作期应禁食并立即就医，恢复期逐渐过渡到正常饮食。