肚子饿时心跳加快可能由低血糖反应、交感神经兴奋、胃肠激素分泌异常、贫血等原因引起，可通过调整饮食节奏、补充能量、药物治疗等方式缓解。

1. 低血糖反应

空腹状态下血糖水平下降，机体通过加速心跳促进能量供应。建议少量进食含糖食物如饼干，严重时可遵医嘱使用葡萄糖注射液、胰高血糖素、氢化可的松等药物。

2. 交感神经兴奋

饥饿信号激活交感神经系统，导致心率增快。保持规律三餐，避免空腹运动，必要时可遵医嘱使用普萘洛尔、美托洛尔、阿替洛尔等β受体阻滞剂。

3. 胃肠激素异常

胃饥饿素分泌增加可能影响心血管调节功能。建议选择高蛋白高纤维食物延缓胃排空，合并消化系统疾病时需使用奥美拉唑、多潘立酮、铝碳酸镁等药物。

4. 潜在贫血

长期营养不良可能导致血红蛋白降低，心脏代偿性加快泵血。需检测血常规，确诊后可补充琥珀酸亚铁、多糖铁复合物、维生素B12等造血原料。

日常建议携带坚果等高能量零食，避免长时间空腹，若伴随头晕冷汗需及时就医排查糖尿病、甲亢等疾病。