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各种豆子减肥食谱怎么吃

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各种豆子减肥食谱怎么吃

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朱明炜主任医师北京医院

若希望通过豆类辅助减肥，可以适量吃红豆、黑豆、鹰嘴豆、毛豆等食物，也可以遵医嘱吃奥利司他、二甲双胍、利拉鲁肽等药物。建议在医生或营养师指导下制定个性化食谱，避免过量摄入导致胃肠不适。
一、食物
1. 红豆
红豆富含膳食纤维和植物蛋白，低升糖指数有助于延长饱腹感，可煮粥或制作低糖豆沙。
2. 黑豆
黑豆含花青素和优质蛋白，能促进代谢，建议搭配糙米炖煮或打制豆浆。
3. 鹰嘴豆
鹰嘴豆蛋白质含量高，可制作沙拉或鹰嘴豆泥替代高热量酱料。
4. 毛豆
新鲜毛豆含大豆异黄酮，水煮后低盐食用可补充植物性雌激素和矿物质。
二、药物
1. 奥利司他
脂肪酶抑制剂类减肥药，适用于肥胖症患者，需警惕脂肪泻等不良反应。
2. 二甲双胍
改善胰岛素抵抗的降糖药，超适应症使用需严格评估肝肾功。
3. 利拉鲁肽
GLP-1受体激动剂，通过延缓胃排空控制食欲，需皮下注射使用。
每日豆类摄入量建议控制在50-100克，配合有氧运动及全谷物摄入，肾功能异常者需限制高嘌呤豆类品种。

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