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吃肝的功效与作用是什么
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吃肝的功效与作用是什么
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    吃动物肝脏可以补充优质蛋白、维生素A、铁元素、B族维生素等营养素,具有改善贫血、保护视力、增强免疫力等作用。

    1、优质蛋白

    肝脏含有丰富优质蛋白,有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。

    2、维生素A

    肝脏富含维生素A,能够促进视力健康,维持皮肤和黏膜完整性。

    3、铁元素

    肝脏中的血红素铁吸收率高,对预防缺铁性贫血有显著效果。

    4、B族维生素

    肝脏含有维生素B2、B12等,参与能量代谢和红细胞生成过程。

    建议每周适量食用1-2次动物肝脏,避免过量摄入导致维生素A蓄积中毒,高胆固醇血症患者需控制食用量。

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