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羊肚的功效与营养
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羊肚的功效与营养
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    羊肚富含优质蛋白、维生素B族、铁元素及膳食纤维,具有促进消化、改善贫血、增强免疫等功效,适合体质虚弱、术后恢复人群适量食用。

    1、优质蛋白

    羊肚中蛋白质含量较高且易吸收,有助于修复组织细胞,可搭配鸡蛋、牛奶等食物增强补充效果。

    2、维生素B族

    所含维生素B1、B2等能促进新陈代谢,缓解疲劳,与糙米、燕麦等粗粮同食可提高利用率。

    3、铁元素

    血红素铁含量丰富,对缺铁性贫血有改善作用,建议搭配维生素C含量高的柑橘类水果促进吸收。

    4、膳食纤维

    可调节肠道菌群平衡,预防便秘,烹饪时搭配山药、莲藕等富含黏性膳食纤维的食材效果更佳。

    建议每周食用1-2次,高尿酸血症患者需控制摄入量,烹饪前充分焯水去除多余嘌呤和脂肪。

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