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卤蛋的功效作用及食用方法

女，54岁

病情描述:

卤蛋的功效作用及食用方法

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朱明炜主任医师北京医院

卤蛋富含优质蛋白、铁、维生素B12等营养素，具有补充能量、促进血红蛋白合成、帮助肌肉修复等功效，食用方法可作为佐餐或零食适量食用。
1、补充能量
卤蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续能量，适合运动后或工作间隙食用，但需注意控制每日摄入量。
2、改善贫血
蛋黄含有的血红素铁和维生素B12有助于改善缺铁性贫血，建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进吸收。
3、肌肉修复
优质蛋白可帮助运动后肌肉组织修复，健身人群可适量食用，但肾脏疾病患者需限制摄入。
4、饱腹作用
卤蛋的高蛋白特性可延长胃排空时间，适合作为减重期间的加餐，但高血压患者应注意其钠含量。
建议选择新鲜卤制的产品，避免长期存放，搭配新鲜蔬菜水果平衡营养，三高人群及儿童需控制食用量。

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