糖尿病患者饮食需重点关注血糖控制与营养均衡,主要原则包括控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白和膳食纤维摄入、合理分配餐次。
每日碳水化合物总量应控制在130-200克,优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水,避免精制糖和精白米面。
选择升糖指数低于55的食物如燕麦、苹果、西蓝花,可减缓餐后血糖波动。
每日摄入1-1.5克/公斤体重的优质蛋白,推荐鱼类、鸡蛋、豆制品,避免加工肉制品。
每日摄入25-30克膳食纤维,可通过芹菜、魔芋、奇亚籽等食物补充,有助于延缓糖分吸收。
建议采用定时定量、少食多餐的进食方式,烹饪时选择蒸煮炖等低油方式,避免饮酒并保持每日饮水1500-2000毫升。