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枸杞小米粥营养价值

男，38岁

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枸杞小米粥营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

枸杞小米粥富含多种营养素，主要包含优质蛋白、维生素B族、膳食纤维、铁、锌等矿物质以及枸杞多糖等活性成分。
1、优质蛋白
小米中的谷蛋白与枸杞的植物蛋白共同构成易吸收的优质蛋白来源，有助于组织修复。
2、维生素B族
小米富含维生素B1、B2，配合枸杞的维生素B6，可维持神经系统和能量代谢功能。
3、膳食纤维
小米外壳含可溶性膳食纤维，枸杞含果胶类物质，共同促进胃肠蠕动并调节肠道菌群。
4、活性成分
枸杞多糖具有抗氧化作用，搭配小米中的多酚类物质，可协同清除自由基。
建议搭配鸡蛋或瘦肉提升蛋白质利用率，血糖异常者需控制单次食用量，过敏体质者慎用枸杞。

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