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燕麦片的功效与作用及食用方法

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燕麦片的功效与作用及食用方法

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朱明炜主任医师北京医院

燕麦片富含膳食纤维和优质蛋白，具有调节血糖、降低胆固醇、促进消化、控制体重等功效，可通过煮粥、冲泡、搭配水果、制作点心等方式食用。
1、调节血糖
燕麦片中的β-葡聚糖能延缓碳水化合物吸收，有助于稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者作为主食替代。
2、降低胆固醇
水溶性膳食纤维可与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，长期食用可辅助改善高脂血症。
3、促进消化
每100克燕麦片含约10克膳食纤维，能增加粪便体积刺激肠蠕动，缓解功能性便秘。
4、控制体重
高纤维特性延长胃排空时间，增强饱腹感，减少额外热量摄入，适合减肥人群代餐。
建议选择无添加的纯燕麦片，每日摄入量控制在50-100克，胃肠功能弱者应循序渐进增加食用量，避免一次性大量摄入引发腹胀。

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