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牛肉汤的嘌呤高吗

男，47岁

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牛肉汤的嘌呤高吗

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朱明炜主任医师北京医院

牛肉汤嘌呤含量较高，属于中高嘌呤食物。嘌呤含量主要受到炖煮时间、食材部位、添加辅料、食用量等因素影响。
1、炖煮时间：
长时间熬煮会使肉中嘌呤大量溶入汤中，老火汤嘌呤含量显著高于短时烹调的清汤。
2、食材部位：
牛内脏如牛肝、牛肾等部位嘌呤含量高于普通牛肉，选用纯瘦肉熬汤可降低嘌呤水平。
3、添加辅料：
加入香菇、海鲜等高嘌呤配料会进一步提升汤品总嘌呤含量，建议搭配萝卜、玉米等低嘌呤蔬菜。
4、食用量：
单次饮用超过300毫升高嘌呤肉汤可能诱发尿酸波动，痛风急性期患者应避免食用。
高尿酸血症人群建议选择焯水后的瘦肉短时炖煮，每周饮用不超过2次，同时配合足量饮水促进尿酸排泄。

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增生性贫血是怎么回事

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孕妇出现严重的贫血，无论对胎儿还是自身健康都是不利的，出现这种情况，首先应判断是哪一种类型的贫血，再对症治疗。缺铁性贫血是孕期最为常见的贫血类型，这种情况主要是通过补铁来治疗。贫血特别严重，应输血治疗。

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