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香芋的功效与作用

女，42岁

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香芋的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

香芋具有促进消化、增强免疫力、调节血糖、保护心血管等功效，适合适量食用以补充营养。
1、促进消化
香芋富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。消化不良者可搭配山药等食材食用。
2、增强免疫
香芋含维生素C和B族维生素，有助于提升机体抵抗力。免疫力低下人群可将其作为辅食。
3、调节血糖
香芋中的抗性淀粉消化缓慢，有利于平稳餐后血糖。糖尿病患者需控制单次摄入量。
4、保护心血管
香芋的钾元素和黏液蛋白能辅助调节血压，降低动脉硬化风险。高血压患者建议蒸煮食用。
香芋可蒸煮或炖汤食用，避免油炸；对芋头过敏者应禁用，出现口麻等不适需及时就医。

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