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怎么吃人参才是正确的

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怎么吃人参才是正确的

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王海泉主任医师山东省立医院

人参的正确食用方法主要包括隔水蒸炖、切片含服、泡酒饮用、研磨冲服等。食用时应避免过量并注意体质适宜性，推荐在中医师指导下根据个体情况选择合适方式。
1、隔水蒸炖：
将整支人参隔水蒸30分钟后切片再炖煮，有效保留皂苷类成分，适合体虚乏力者，每日用量建议不超过3克。
2、切片含服：
鲜参洗净切片后舌下含服，通过黏膜直接吸收，适用于气虚心悸者，含服时间控制在15分钟内为宜。
3、泡酒饮用：
50度以上白酒浸泡参片半月后饮用，酒精可促进人参皂苷溶出，每日饮用量不超过50毫升，高血压患者禁用。
4、研磨冲服：
干燥参体研磨成粉后用温水冲服，生物利用度较高，脾胃虚弱者应搭配红枣等调和药性。
食用期间忌食萝卜绿豆，出现失眠心悸等不适需立即停用，慢性病患者及孕妇使用前须咨询中医师。

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