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糖尿病能吃芦笋吗

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糖尿病能吃芦笋吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量吃芦笋。芦笋属于低升糖指数食物，含有膳食纤维、维生素和矿物质，有助于血糖控制，但需注意烹饪方式和摄入量。
1、营养特点
芦笋富含膳食纤维和铬元素，膳食纤维延缓糖分吸收，铬元素可增强胰岛素敏感性。
2、血糖影响
芦笋升糖指数仅为15，属于极低升糖食物，适量食用不会引起血糖剧烈波动。
3、食用建议
建议选择清蒸或凉拌方式，避免高油高盐烹饪，每日摄入量控制在100-150克为宜。
4、注意事项
合并痛风患者需谨慎，芦笋嘌呤含量中等，可能影响尿酸代谢。
糖尿病患者饮食需均衡搭配，建议监测餐后血糖变化，如有不适及时咨询营养师或医生调整饮食方案。

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