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三种人不宜吃豆角
病情描述:
三种人不宜吃豆角
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    消化功能较弱者、肾功能不全者、痛风或高尿酸血症患者不宜吃豆角。豆角含有较多膳食纤维和嘌呤,可能加重胃肠负担或诱发尿酸升高。

    1、消化功能弱

    豆角中粗纤维含量较高,消化功能差的人群食用后可能出现腹胀、腹泻。建议选择嫩豆角并充分烹煮,避免生食或凉拌。

    2、肾功能不全

    豆角富含植物蛋白和钾元素,肾功能不全者代谢困难,可能加重水肿或高钾血症。需严格控制每日蛋白质摄入总量。

    3、痛风患者

    豆角嘌呤含量中等,过量食用可能促使血尿酸水平升高。急性发作期应避免食用,缓解期可少量摄入嫩豆角。

    普通人群食用豆角需彻底煮熟,避免皂苷中毒;储存时注意冷藏保鲜,出现霉斑需整批丢弃。

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