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减肥是控制碳水还是控制脂肪

女，56岁

病情描述:

减肥是控制碳水还是控制脂肪

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朱明炜主任医师北京医院

减肥需同时控制碳水化合物和脂肪摄入，关键在于调整比例与选择优质来源，主要方法有减少精制碳水、限制饱和脂肪、增加膳食纤维、优化进食时间。
1、减少精制碳水
精制米面等高升糖指数碳水会快速升高血糖，促使脂肪堆积。建议用糙米、燕麦等全谷物替代，搭配蛋白质延缓吸收。
2、限制饱和脂肪
动物油脂和油炸食品含过量饱和脂肪，易导致内脏脂肪沉积。优先选择深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
3、增加膳食纤维
蔬菜水果中的膳食纤维能增强饱腹感，调节肠道菌群。每日摄入不少于500克非淀粉类蔬菜，搭配适量低糖水果。
4、优化进食时间
采用间歇性断食可改善代谢灵活性，建议将碳水集中在运动前后摄入，避免夜间大量进食。
减肥期间建议每周进行150分钟中等强度运动，定期监测体脂率变化，极端节食可能导致肌肉流失和代谢损伤。

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