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三种人不宜吃湟鱼

女，32岁

病情描述:

三种人不宜吃湟鱼

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朱明炜主任医师北京医院

高血压患者、痛风患者及过敏体质者不宜食用湟鱼。湟鱼富含嘌呤和组胺，可能诱发或加重相关疾病症状。
1、高血压患者：
湟鱼腌制后钠含量较高，过量摄入可能导致血压波动。建议选择新鲜淡水鱼替代，控制每日钠摄入量低于2000毫克。
2、痛风患者：
湟鱼属于中高嘌呤食物，每100克约含150毫克嘌呤，可能引发尿酸升高。急性发作期应严格避免，缓解期每周食用不超过100克。
3、过敏体质者：
湟鱼含特定致敏蛋白，可能引发荨麻疹或呼吸困难等过敏反应。既往有海鲜过敏史者应进行过敏原检测后再谨慎尝试。
特殊人群饮食需个体化调整，建议在营养师指导下制定膳食计划，必要时可选用鲈鱼、鳕鱼等低敏低嘌呤鱼类替代。

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