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怎样煮猪肝给婴儿吃

女，27岁

病情描述:

怎样煮猪肝给婴儿吃

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朱明炜主任医师北京医院

煮猪肝给婴儿吃需注意质地细腻和营养保留，主要有清洗去腥、切块处理、蒸煮方式、搭配辅食等方法。
1、清洗去腥：
新鲜猪肝需用流水冲洗后浸泡30分钟，可加少量柠檬汁或姜片帮助去腥，避免婴儿排斥气味。
2、切块处理：
将猪肝剔除筋膜后切成黄豆大小颗粒或薄片，便于快速煮熟且利于婴儿咀嚼吞咽。
3、蒸煮方式：
隔水蒸15分钟或沸水煮8分钟至全熟，保留更多铁和维生素A，避免煎炸导致营养流失。
4、搭配辅食：
初次添加可混合米糊或土豆泥，适应后搭配维生素C丰富的西蓝花泥促进铁吸收。
建议家长首次少量尝试并观察3天是否过敏，猪肝每周食用不超过2次，每次10-15克为宜，确保加工过程器具清洁。

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