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绿豆能和牛奶一起吃吗

女，53岁

病情描述:

绿豆能和牛奶一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

绿豆和牛奶可以一起吃。两者搭配不会产生有害物质，但可能影响部分营养吸收或引发胃肠不适，主要与消化功能、食用量、个体差异、搭配方式等因素有关。
1、消化功能
胃肠功能较弱者同时进食可能加重消化负担，建议分开食用或减少单次摄入量。
2、食用量
大量同食可能因膳食纤维与钙结合影响吸收，适量搭配则无显著影响。
3、个体差异
乳糖不耐受或绿豆过敏者可能出现腹胀腹泻，需根据自身情况调整。
4、搭配方式
将绿豆煮烂后与温牛奶混合可降低刺激性，避免冷热交替刺激胃肠。
健康人群适量同食无碍，若出现不适可间隔半小时分食，日常注意观察自身反应。

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