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鸡蛋不能和什么食物一起吃

女，54岁

病情描述:

鸡蛋不能和什么食物一起吃

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朱明炜主任医师北京医院

鸡蛋不宜与豆浆、柿子、兔肉、浓茶同食，可能影响营养吸收或引发不适。日常饮食中需注意食物搭配合理性，特殊体质人群建议咨询营养师。
1、豆浆：
生豆浆含胰蛋白酶抑制剂，与鸡蛋同食会降低蛋白质吸收率。建议将豆浆煮沸后再食用。
2、柿子：
柿子中鞣酸与鸡蛋蛋白质结合易形成沉淀物，可能导致胃肠不适。两者食用需间隔两小时以上。
3、兔肉：
兔肉与鸡蛋均为高蛋白食物，同食可能加重消化负担。胃肠功能较弱者应避免同时摄入。
4、浓茶：
茶叶单宁酸会影响鸡蛋铁元素吸收。建议早餐食用鸡蛋后间隔一小时再饮茶。
保持饮食多样性，鸡蛋可与西红柿、菠菜等食材搭配，烹饪时确保食物完全熟透，过敏体质者需警惕蛋清过敏反应。

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