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卤猪肝营养价值及功效

女，64岁

病情描述:

卤猪肝营养价值及功效

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黄玉红主任医师中国医科大学附属第一医院

卤猪肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素和B族维生素，具有补血护眼、增强免疫、促进代谢等功效，适合贫血、夜盲症及术后恢复人群适量食用。
1、补血
猪肝含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，可改善缺铁性贫血症状。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收。
2、护眼
维生素A含量远超日常食材，每百克约含5000微克视黄醇当量，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。
3、增强免疫
所含的维生素B6和锌元素参与淋巴细胞分化，优质蛋白为抗体合成提供原料，可提升机体抗感染能力。
4、代谢调节
维生素B2和B12辅助能量转化，叶酸参与同型半胱氨酸代谢，对预防巨幼细胞性贫血和心血管疾病有积极作用。
高胆固醇血症患者应控制食用量，建议每周不超过100克，烹调时须彻底煮熟以灭活寄生虫，避免与抗凝药物同食。

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慢性腹泻病程是多久

慢性腹泻的病程一般是两个月以上，如果连续两个月都出现了腹泻的症状，可以被称为是慢性腹泻；除此之外，如果腹泻发作的时间不长，但是在一年内累计发作超过了三个月，也可以被称为慢性腹泻。如果在这期间出现的食物中毒、消化不良或肠道疾病，就可能会使慢性腹泻的病程延长。

慢性腹泻会导致哪些并发症

慢性腹泻的常见并发症为营养不良和维生素缺乏症，与长期性大便次数增多和营养流失有关。同时会导致抵抗力下降，而出现真菌性肠炎一类继发性感染疾病。部分患者可能会并发中毒性肝炎，还可有电解质紊乱及肠出血的可能性，严重时会导致肾衰竭。

慢性腹泻有哪些症状

慢性腹泻比较常见的症状就是便意非常频繁，一天排便的次数在5~10次左右，也可能是1~2次。排出的大便比较稀薄或者是不成型，并且还会有轻度腹痛的现象，排便后症状会减轻。除此以外，部分患者还会有营养不良的症状表现以及发热现象。

慢性腹泻饮食禁忌

对于患上了慢性腹泻的人来说，在日常的饮食当中，要忌性质寒凉的食物，比如说柿子和螃蟹；再就是要忌辛辣刺激性的食物，这些食物会刺激肠胃，加重腹泻和腹痛的症状。除此以外，慢性腹泻患者也要忌脂肪含量高的食物、粗纤维食物以及坚硬不容易消化的食物。

小儿慢性腹泻可以吃鸡蛋吗

小儿慢性腹泻可不可以吃鸡蛋还需要看具体的病情。如果说病情较重，有明显的腹泻和呕吐症状，最好别吃鸡蛋。鸡蛋当中的蛋白质含量较高，这个时候吃会增加肠胃负担，引起消化不良。不过如果病情较轻，没有恶心、呕吐症状，而且患儿精神状态不错，可适当的吃些鸡蛋。

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