海藻酸钠作为食品添加剂通常对人体无害,但过量摄入可能引起胃肠不适、矿物质吸收障碍、过敏反应及特殊人群风险。
海藻酸钠在肠道内吸水膨胀,过量摄入可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状,敏感人群应控制含该成分的加工食品摄入量。
海藻酸钠可能与钙、铁等矿物质结合,长期大量食用可能影响矿物质吸收,建议避免与高钙食物同食,必要时咨询营养师调整膳食结构。
少数人对海藻酸盐存在过敏风险,表现为皮肤瘙痒、皮疹等,过敏体质者需谨慎选择含该成分的食品或药品。
肾功能不全者需限制海藻酸钠摄入,因其可能干扰电解质平衡;孕妇及婴幼儿应避免大量食用含该成分的加工食品。
日常饮食中优先选择天然食材,控制加工食品摄入量,出现持续腹痛或过敏症状应及时就医评估。