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猪油的功效与营养
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猪油的功效与营养
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    猪油富含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及脂溶性维生素,适量食用可提供能量、促进脂溶性维生素吸收,但需控制摄入量避免心血管风险。

    1、能量供给

    猪油热量较高,每100克约含900千卡,可作为高能量来源支持日常活动,适合体力消耗大的人群短期补充。

    2、维生素载体

    含维生素D、维生素E等脂溶性维生素,帮助钙质吸收和抗氧化,但需搭配蔬菜水果等富含维生素的食物共同摄入。

    3、风味提升

    猪油特有的香气能增强食物风味,传统烹饪中用于制作糕点或炒菜,可少量替代植物油调节膳食多样性。

    4、细胞构成

    所含脂肪酸参与细胞膜合成,但过量摄入可能导致低密度脂蛋白胆固醇升高,建议每周食用不超过50克。

    日常使用猪油时建议搭配橄榄油等不饱和脂肪酸油类,高血压或高血脂患者应咨询营养师调整用量。

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