猪油富含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及脂溶性维生素,适量食用可提供能量、促进脂溶性维生素吸收,但需控制摄入量避免心血管风险。
猪油热量较高,每100克约含900千卡,可作为高能量来源支持日常活动,适合体力消耗大的人群短期补充。
含维生素D、维生素E等脂溶性维生素,帮助钙质吸收和抗氧化,但需搭配蔬菜水果等富含维生素的食物共同摄入。
猪油特有的香气能增强食物风味,传统烹饪中用于制作糕点或炒菜,可少量替代植物油调节膳食多样性。
所含脂肪酸参与细胞膜合成,但过量摄入可能导致低密度脂蛋白胆固醇升高,建议每周食用不超过50克。
日常使用猪油时建议搭配橄榄油等不饱和脂肪酸油类,高血压或高血脂患者应咨询营养师调整用量。