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核桃花的功效和吃法

女，57岁

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核桃花的功效和吃法

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朱明炜主任医师北京医院

核桃花的功效主要有清热解毒、润肠通便、平肝明目、辅助降血压，可制成花茶、凉拌菜、煎汤或蒸食。
1、清热解毒
核桃花含黄酮类物质，能缓解咽喉肿痛。适合风热感冒初期饮用核桃花茶，脾胃虚寒者慎用。
2、润肠通便
核桃花膳食纤维含量高，可改善功能性便秘。建议与蜂蜜搭配冲泡，腹泻患者不宜食用。
3、平肝明目
核桃花含维生素A前体，对眼干涩有帮助。可与枸杞同煮代茶饮，每日用量建议不超过10克。
4、辅助降压
核桃花钾元素丰富，对高血压患者有益。建议新鲜核桃花焯水凉拌，低血压人群应控制摄入量。
食用核桃花需确保来源安全，避免农药残留，过敏体质者首次尝试应少量测试，出现不适立即停用。

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