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生菜的功效作用与吃法
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生菜的功效作用与吃法
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    生菜富含维生素、矿物质及膳食纤维,具有促进消化、辅助控糖、改善睡眠等功效,可凉拌、清炒或制作沙拉食用。

    1、促进消化

    生菜含丰富膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助缓解便秘。适合与酸奶、坚果搭配食用。

    2、辅助控糖

    生菜升糖指数低,其中的莴苣素成分有助于调节血糖。建议糖尿病患者作为餐前凉菜食用。

    3、改善睡眠

    生菜茎叶含莴苣苦素,具有轻微镇静作用。夜间可搭配小米粥食用帮助入眠。

    4、补充营养

    生菜富含维生素K和叶酸,有助于骨骼健康和造血功能。建议孕妇适量增加摄入。

    选择叶片饱满的生菜,清洗时用盐水浸泡去除农残,肠胃虚弱者避免空腹大量生食。

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