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血糖高番茄可以吃吗

女，55岁

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血糖高番茄可以吃吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

血糖高可以适量吃番茄。番茄含糖量低且富含膳食纤维，有助于稳定血糖，推荐每日摄入不超过200克，需注意避免高糖烹饪方式。
1、升糖指数低
番茄的升糖指数仅为15，属于低升糖食物，其天然果糖含量约每100克含2.6克，对血糖影响较小。
2、膳食纤维丰富
番茄皮和籽含可溶性膳食纤维，能延缓糖分吸收，改善餐后血糖波动，建议连皮带籽食用。
3、营养素协同
番茄中的铬元素和维生素C可增强胰岛素敏感性，番茄红素具有抗炎作用，有助于改善糖代谢。
4、烹饪注意
避免制成番茄酱或加糖炖煮，生吃或清炒更佳，合并糖尿病肾病者需限制钾摄入量。
建议选择新鲜成熟番茄，搭配优质蛋白食物食用更佳，血糖波动较大时需监测餐后血糖变化。

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