柿子富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质,有助于改善便秘和保护视力,但空腹食用可能引发胃结石或腹泻。
1、润肠通便
柿子中的膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动,适合便秘人群,但过量食用可能加重腹泻症状。
2、护眼作用
维生素A和β-胡萝卜素有助于维持视网膜功能,长期适量食用对视力减退有一定预防效果。
3、抗氧化
单宁酸和维生素C能清除自由基,但未成熟柿子中单宁酸含量过高可能抑制铁吸收。
4、血糖影响
高糖分可能快速升高血糖,糖尿病患者需控制摄入量,建议选择未完全成熟的涩柿。
食用柿子应避免与高蛋白食物同食,胃肠功能较弱者需去皮食用,出现腹痛呕吐应及时就医。