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猪肺的功效作用及禁忌

女，34岁

病情描述:

猪肺的功效作用及禁忌

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朱明炜主任医师北京医院

猪肺具有润肺止咳、补虚止血等功效，适合肺虚咳嗽、咯血者食用，但高胆固醇血症、痛风患者应慎食。猪肺的主要作用包括提供优质蛋白、促进铁吸收、辅助改善呼吸道症状，禁忌人群需注意控制摄入量。
1、润肺止咳
猪肺性平味甘，归肺经，对干咳无痰或痰少黏稠的肺燥症状有缓解作用。可搭配杏仁、百合炖煮，风寒咳嗽者不宜。
2、补虚止血
含丰富血红蛋白及铁元素，有助于改善贫血相关的气短乏力，对肺结核咯血有辅助调理效果。建议每周食用不超过200克。
3、营养供给
每100克猪肺含16克优质蛋白，同时提供维生素B12和锌元素，能促进红细胞生成，术后体虚者可适量食用。
4、食用禁忌
猪肺胆固醇含量较高，每100克约含250毫克，高血脂患者应限制摄入。嘌呤含量达150毫克/100克，急性痛风期禁用。
建议选择色泽粉红、弹性好的新鲜猪肺，烹饪前需充分焯水去腥。慢性支气管炎患者可每周食用1次，配合白萝卜增强清肺效果。

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