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猪蹄筋怎么做好吃

男，40岁

病情描述:

猪蹄筋怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

猪蹄筋可通过红烧、炖汤、凉拌、卤制等方式烹饪，软糯弹牙的关键在于充分泡发与火候控制。
1、红烧：
泡发后的蹄筋切段焯水，用冰糖炒糖色后加生抽、老抽、八角等调料炖煮至收汁，口感浓香软烂。
2、炖汤：
与黄豆或花生同炖，高压锅压制40分钟使胶原蛋白充分释放，汤色乳白鲜甜，适合秋冬滋补。
3、凉拌：
煮熟蹄筋切薄片，配黄瓜丝、蒜末、辣椒油凉拌，爽口开胃，注意需冷藏2小时更入味。
4、卤制：
用五香卤水慢卤1小时，关火浸泡过夜，切片后筋道有嚼劲，可作冷盘或面条浇头。
处理新鲜蹄筋需先剔除脂肪膜，干品建议冷水浸泡48小时并每日换水，避免使用铝锅以防变色。

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吃什么补气血

气血是人们身体必不可少的东西，一旦气血不足，会带来很多的疾病。一般生产过的人，或者做过流产手术的人会出现这种现象。人们可以吃南瓜、葡萄、桑葚、黑枣等食物来缓解，另外，提高身体素质，早晚跑步，也会有更好的效果。

红细胞偏低有什么危害

红细胞偏低，最直接的危害就是会使得人们出现贫血情况，从而引起身体各器官洋气的运输，当心脏等部位出现血氧不足的时候，还会影响到心脏的正常功能，严重者会出现心力衰竭。长时间红细胞偏低，还会使得患者血液粘滞性减少。

贫血的症状

贫血也是人们常患病之一，指的是我们血液中的红细胞数、血红蛋白含量以及红细胞比值比正常值要低的一个状态。贫血的症状一旦发生，表现在我们身体内的方方面面，其症状也体现在呼吸系统，神经系统，消化系统等多方面，对人体的不利影响比较广泛，需要我们平时多加预防和及时治疗。

孕妇贫血吃什么食物

贫血对于孕妇来说是非常危险的，不仅对于自身的健康非常不利，也会影响胎儿的正常发育与成长，而对于孕妇出现贫血可以从饮食上进行调整，多吃一些含铁食品、富含维生素的蔬菜，以及多吃一些富含蛋白质食物可有效改善贫血。

贫血的治疗

产生贫血的原因不同，贫血的程度不同，所选择的治疗方式也是不同的。普通的贫血只需要通过食物，以及有服用补充剂就可以达到补血的作用。而由于疾病的原因引起的贫血则有可能需要输血治疗或进行骨髓移植。

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