权威问答
胰腺炎出院后的饮食需遵循低脂、易消化、少食多餐原则，主要注意分阶段调整饮食结构、避免刺激性食物、控制脂肪摄入、补充适量蛋白等四个方面。
1. 分阶段调整饮食结构
出院初期从流质饮食开始，逐步过渡到半流质和软食，如米汤、藕粉、稀粥等，2-3周后根据恢复情况尝试低脂固体食物。
2. 避免刺激性食物
严格禁酒禁烟，忌食辛辣调味品、咖啡、浓茶等刺激性食物，避免油炸食品和冷饮，烹调方式以蒸煮炖为主。
3. 控制脂肪摄入
每日脂肪摄入量不超过30克，避免动物油脂、肥肉、坚果等高脂食物，可选用脱脂奶、蛋清等低脂蛋白来源。
4. 补充适量蛋白
选择易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日蛋白摄入量按1-1.5克/公斤体重计算，分4-5餐均匀摄入。
恢复期可适量吃山药粥、清蒸鳕鱼、嫩豆腐、苹果泥等食物，必要时遵医嘱服用胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等药物辅助消化。
2025-12-12
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