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羊肉功能功效与作用

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羊肉功能功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

羊肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，具有温补气血、健脾暖胃、增强免疫力等功效，适合体质虚寒、贫血人群适量食用。
一、温补气血
羊肉性温，所含血红素铁吸收率高，有助于改善手脚冰凉、面色苍白等气血不足症状。当归生姜羊肉汤是经典食疗方。
二、健脾暖胃
羊肉脂肪熔点较高，消化速度慢，能促进胃液分泌。脾胃虚寒者适量食用可缓解胃脘冷痛、食欲不振。
三、增强免疫
羊肉中锌含量突出，每100克约含4毫克锌，锌元素对维持免疫细胞功能具有重要作用。
四、补充营养
羊肉蛋白质含量达20%，含有人体必需的8种氨基酸，其肌氨酸含量高于其他肉类，有助于肌肉合成。
建议选择新鲜羊肉，搭配白萝卜等蔬菜平衡膳食。湿热体质、急性炎症期患者应控制摄入量。

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