猪骨含有丰富的优质蛋白、钙、磷、胶原蛋白及多种矿物质,具有强健骨骼、促进伤口愈合、改善关节健康等功效,适合煲汤或炖煮食用。
1、优质蛋白
猪骨中的优质蛋白有助于肌肉修复和免疫调节,适合术后或体弱者补充营养。
2、钙与磷
钙磷比例均衡,可提升骨密度,预防骨质疏松,对儿童生长发育和老年人骨骼健康尤为重要。
3、胶原蛋白
熬煮后释放的胶原蛋白能增强皮肤弹性,缓解关节磨损,对关节炎患者有一定辅助作用。
4、矿物质组合
富含铁、锌等微量元素,有助于改善贫血和增强代谢功能,但需注意高尿酸人群应控制摄入量。
建议搭配萝卜、玉米等蔬菜同煮以平衡营养,高血压患者需减少汤中食盐添加,长期食用需结合膳食多样性。