慢性肾炎患者可以适量摄入优质蛋白,但需根据肾功能分期调整蛋白质种类和摄入量,常见优质蛋白来源有鸡蛋清、鱼肉、脱脂牛奶、大豆蛋白,需避免高磷高钾蛋白食物。
提供必需氨基酸且磷含量低,建议每日摄入量不超过1个全蛋,肾衰竭期可仅食用蛋白部分。
白肉鱼类如鳕鱼富含优质蛋白且嘌呤较低,每周建议食用2-3次,避免选择腌制或罐头制品。
钙质丰富但需控制每日200ml以内,肾功能3期以上患者应监测血磷水平后饮用。
植物蛋白中唯一完全蛋白,可选择豆腐等加工品,但合并高尿酸血症患者需限制摄入。
患者应定期监测血肌酐和尿素氮指标,配合低盐饮食,避免动物内脏等高嘌呤蛋白来源,具体蛋白摄入量需由肾内科医生根据GFR分期制定个性化方案。