高粱米富含膳食纤维和多种矿物质,具有促进消化、稳定血糖、补充营养、预防贫血等功效,适合作为日常主食的补充。
1、促进消化
高粱米含有大量膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助缓解便秘症状,膳食纤维还能增加饱腹感。
2、稳定血糖
高粱米的升糖指数较低,其慢消化特性有助于平稳餐后血糖波动,适合糖尿病患者适量食用。
3、补充营养
高粱米含铁、镁、磷等矿物质,以及B族维生素,能补充精米白面中缺乏的微量营养素。
4、预防贫血
高粱米中铁元素含量较高,配合维生素C食物共同食用可提高铁吸收率,有助于预防缺铁性贫血。
建议将高粱米与大米混合蒸煮,搭配富含维生素C的蔬菜水果食用,可提升营养价值,胃肠功能较弱者需控制摄入量。