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乙肝病毒携带者平时饮食注意什么

女，63岁

病情描述:

乙肝病毒携带者平时饮食注意什么

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冷启刚主任医师山东省立医院

乙肝病毒携带者平时饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免肝损伤食物，可适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果，避免酒精、霉变食物、高盐腌制食品及动物内脏。
1、优质蛋白：
选择鸡蛋、脱脂牛奶等易消化吸收的优质蛋白，有助于肝细胞修复，每日摄入量约1-1.5克/公斤体重。
2、低脂清淡：
烹调以蒸煮炖为主，减少油炸食品摄入，每日油脂控制在25克以内，优先选用橄榄油等不饱和脂肪酸。
3、维生素补充：
多食新鲜蔬菜水果如西蓝花、猕猴桃，补充维生素B族和维生素C，增强肝脏解毒功能。
4、禁忌食物：
严格戒酒，避免发霉花生等含黄曲霉素食物，限制腊肉等高盐腌制食品，减少动物内脏等高胆固醇食物摄入。
建议定期监测肝功能，保持规律作息，避免过度劳累，合并肝功能异常时需及时就医调整饮食方案。

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