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香菇营养与功效与作用
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香菇营养与功效与作用
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    香菇富含优质蛋白、膳食纤维及多种矿物质,具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化及促进消化等功效,适量食用有助于改善亚健康状态。

    1、增强免疫

    香菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,提升机体抗病毒能力,适合免疫力低下人群日常食用。

    2、调节血脂

    香菇中的嘌呤衍生物可抑制胆固醇合成,降低低密度脂蛋白水平,对高脂血症患者具有辅助调理作用。

    3、抗氧化

    含有的麦角硫因和硒元素能清除自由基,延缓细胞衰老,长期食用可减少氧化应激损伤。

    4、促进消化

    丰富的膳食纤维可刺激胃肠蠕动,改善便秘症状,但胃肠功能较弱者需控制摄入量。

    建议搭配新鲜蔬菜水果均衡食用,脾胃虚寒者避免过量,出现过敏症状应立即停食并就医。

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