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吃烧烤对糖尿病有危害吗

女，37岁

病情描述:

吃烧烤对糖尿病有危害吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

吃烧烤对糖尿病患者存在一定危害。烧烤食品可能通过高油脂、高盐分、高温烹饪产生有害物质、过量摄入碳水化合物等途径影响血糖控制。
1、高油脂：
烧烤肉类通常脂肪含量较高，过量摄入可能增加胰岛素抵抗，导致血糖波动。建议选择瘦肉并控制食用量。
2、高盐分：
烧烤调料含盐量高，可能加重糖尿病患者高血压风险。建议减少调料使用，避免腌制食品。
3、有害物质：
高温烧烤可能产生多环芳烃等致癌物，长期摄入可能加重糖尿病并发症风险。建议控制烧烤频率。
4、碳水化合物：
烧烤常搭配高糖饮料或主食，容易导致血糖快速升高。建议选择低升糖指数食物搭配。
糖尿病患者偶尔少量食用烧烤并无大碍，但需注意食材选择、烹饪方式和食用量，同时加强血糖监测。建议以蒸煮等健康烹饪方式为主。

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