南瓜子富含锌、镁、不饱和脂肪酸等营养素,主要功效包括改善前列腺健康、调节血糖、促进心血管功能、缓解焦虑,可生食或烘烤后食用,每日建议摄入量不超过30克。
南瓜子中的锌元素可抑制前列腺组织增生,对良性前列腺增生有辅助改善作用,伴随尿频症状者可配合使用锯棕榈提取物。
南瓜子多糖具有胰岛素样作用,能延缓碳水化合物吸收,糖尿病患者可搭配格列本脲等降糖药物协同控制血糖。
亚油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇,高血压患者食用时建议配合阿托伐他汀等调脂药物。
镁元素能调节γ-氨基丁酸神经递质,对轻度焦虑有舒缓效果,重度焦虑需联合帕罗西汀等抗抑郁药物干预。
食用南瓜子需注意防霉变,胆囊炎患者应控制摄入量,建议搭配深色蔬菜均衡营养,出现腹胀等不适需暂停食用。