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香干的功效作用与吃法
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香干的功效作用与吃法
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    香干富含优质蛋白和钙质,具有补充营养、促进骨骼健康、调节血脂、帮助消化等功效,可凉拌、炒制、炖煮或作为配菜食用。

    1、补充营养

    香干含有丰富植物蛋白和多种氨基酸,能为人体提供必需营养素,适合素食者补充蛋白质来源。

    2、促进骨骼健康

    香干钙含量较高,经常食用有助于预防骨质疏松,对儿童生长发育和老年人骨骼保健具有积极作用。

    3、调节血脂

    香干中的大豆异黄酮和卵磷脂能帮助降低血液中胆固醇含量,适量食用对心血管健康有益。

    4、帮助消化

    香干含有膳食纤维,能促进胃肠蠕动,改善消化功能,缓解便秘症状。

    建议选择正规厂家生产的香干,避免过量食用,高尿酸血症患者应控制摄入量,烹饪时可搭配蔬菜增加营养均衡性。

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