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鸭肉的功效作用及食用方法
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鸭肉的功效作用及食用方法
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    鸭肉富含优质蛋白、B族维生素及不饱和脂肪酸,具有滋阴养胃、利水消肿等功效,适合炖汤、清蒸或红烧等方式食用。

    1、优质蛋白

    鸭肉蛋白质含量高且易吸收,有助于维持肌肉健康,适合术后恢复人群。可搭配山药炖煮增强滋补效果。

    2、B族维生素

    鸭肉含维生素B1、B2等,能促进新陈代谢,缓解疲劳。建议与糙米同食提高吸收率。

    3、不饱和脂肪酸

    鸭肉脂肪中单不饱和脂肪酸占比高,对心血管有益。烹饪时建议去皮减少脂肪摄入。

    4、滋阴养胃

    中医认为鸭肉性凉,适合阴虚体质者食用。可搭配百合、莲子炖汤缓解口干舌燥。

    食用鸭肉需注意控制分量,避免与寒凉食物同食过量。高尿酸血症患者应限制摄入。

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