中医认为蛋清具有清热润燥、解毒生肌、滋阴润肺、收敛止血等功效,适用于咽喉肿痛、烫伤溃疡、肺燥咳嗽、外伤出血等情况。
蛋清性凉味甘,能缓解热病伤津导致的口干咽燥,适用于风热感冒初期咽喉肿痛。可配合金银花露含漱或饮用梨汁增强效果。
外敷新鲜蛋清可促进烫伤创面愈合,其成膜性能够隔离细菌感染。小面积一度烫伤可每日涂抹两次,配合黄连素溶液效果更佳。
肺阴不足引起的干咳无痰,可用蛋清调蜂蜜隔水炖服。此法尤适合秋季燥咳,但痰湿体质者慎用。
鼻衄或小伤口出血时,用消毒棉蘸蛋清压迫能促进毛细血管收缩止血。严重出血仍需及时就医处理。
使用蛋清前需确认无过敏史,外敷创面应严格消毒,内服建议选用新鲜无菌蛋。阴虚体质者可每周食用2-3次蒸蛋清,配合银耳羹加强养阴效果。