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圆生菜的功效作用及营养价值

女，52岁

病情描述:

圆生菜的功效作用及营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

圆生菜富含膳食纤维和多种维生素，具有促进消化、改善血糖、保护视力、增强免疫等功效，适合凉拌、清炒等多种烹饪方式。
1、促进消化
圆生菜含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维还可增加饱腹感，有助于控制体重。
2、改善血糖
圆生菜的膳食纤维能延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖水平。其含有的铬元素可增强胰岛素敏感性。
3、保护视力
圆生菜富含维生素A和叶黄素，能维护视网膜健康，预防夜盲症。叶黄素还可过滤蓝光，减少眼部氧化损伤。
4、增强免疫
圆生菜含有维生素C和多种抗氧化物质，能提升白细胞活性，增强机体抵抗力。其含有的硒元素可帮助清除自由基。
建议选择叶片紧实、无黄斑的新鲜圆生菜，清洗时可用淡盐水浸泡去除农残，肠胃敏感者避免空腹大量生食。

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