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吃藕的功效与作用

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吃藕的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

藕具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀、通便排毒等功效，适合脾胃虚弱、便秘、出血等人群适量食用。
1、清热生津
藕性寒味甘，含有丰富水分和黏液蛋白，能缓解口干舌燥，适合夏季解暑或发热后津液耗伤者食用。
2、健脾开胃
藕中淀粉酶成分可促进消化，膳食纤维能改善胃肠蠕动，对食欲不振、腹胀有辅助改善作用。
3、止血散瘀
藕节所含单宁酸具有收敛作用，传统医学用于辅助治疗咳血、便血等出血症状。
4、通便排毒
藕中膳食纤维含量较高，能增加粪便体积并促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
建议选择新鲜莲藕凉拌或清炒，避免高温油炸破坏营养，脾胃虚寒者不宜过量食用生藕。

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