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银耳功效与作用点的功效

女，50岁

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银耳功效与作用点的功效

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫等功效，适合肺燥干咳、胃肠虚弱、皮肤干燥及免疫力低下人群食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解因干燥或吸烟导致的咽喉干痒、干咳无痰等症状，可搭配百合炖煮增强润肺效果。
2、养胃生津
银耳多糖可保护胃黏膜，改善胃阴不足引起的口干舌燥、便秘，消化功能较弱者建议将银耳炖至软烂后食用。
3、美容养颜
银耳中的胶原蛋白前体物质能提升皮肤弹性，减少细纹生成，长期食用有助于改善面色萎黄、皮肤粗糙等问题。
4、增强免疫
银耳多糖可激活巨噬细胞活性，增强呼吸道防御能力，体虚易感冒人群可定期食用银耳羹作为辅助调理。
银耳需充分泡发后炖煮，避免与寒凉食物同食，糖尿病患者应控制食用量，出现过敏症状需立即停用。

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